ใบเตย สุดยอดสมุนไพรคู่แข่งอะโวกาโด
ใบเตย ทำไมถึงมีประโยชน์มากมาย
เมื่อไม่นานมานี้ที่ประเทศอังกฤษ มีกระแสว่าผลไม้ที่ครั้งหนึ่งเคยฮิตถล่มทลายในหมู่คนรักสุขภาพอย่างอะโวกาโด ร่ำๆ ว่าจะถูกซิวตำแหน่งแชมป์ โดยคู่แข่งหน้าใหม่อย่าง “ใบเตย” ซะแล้ว! (ใหม่สำหรับฝรั่ง แต่ไม่ใหม่สำหรับพี่ไทยเรานะจ๊ะ)
ความฮ็อตไม่หยุดฉุดไม่อยู่ของใบเตยอาจจะถึงกับทำให้ได้การขนานนามว่าเป็น “the new matcha” กันเลยทีเดียว!
4 ประโยชน์จากใบเตย
ชวนมาดูประโยชน์ของใบเตยและนำเมนูง่ายๆ เพิ่มสีสันและรสชาติให้อาหารธรรมดาดูน่ากินมาฝากครับ
เมนูอาหารคนชื่นชอบใบเตย
ข้าวหุงใบเตย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ข้าวสารหอมมะลิ 1 – 2 ถ้วย
น้ำใบเตยคั้นสด ๆ 1 – 4 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำ
ซาวข้าวให้สะอาด ใส่ลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำ แล้วหุงไปประมาณ 10 นาที จึงเติมน้ำใบเตยคั้นสดลงไป ปิดฝาหุงต่อจนสุก นำไปรับประทานได้
ข้อมูลจาก : นิตยสาร Health & Cuisine ปี 2556 ฉบับที่ 147
ข้าวต้มใบเตย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 – 4 ถ้วย
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
ใบเตยสด 1 ใบ
วิธีทำ
1. ซาวข้าวทั้งสองชนิดให้สะอาด พักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2. ล้างใบเตยให้สะอาด แล้วฉีกเป็นเส้นเล็กๆ ขมวดมัดเป็นปม พักไว้
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวทั้งสองชนิดลงไป ปิดฝาหม้อ ให้สนิท ต้มประมาณ 10 นาที จนเม็ดข้าวเริ่มบาน เปิดฝาใส่ใบเตยลงไป ปิดฝาหม้อต้มต่ออีก 10 นาที ปิดไฟ ตักเสิร์ฟพร้อมกับข้าว
น้ำใบเตย
ส่วนผสม
ใบเตยสด 5-6 ใบ
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
น้ำตาลกรวด ¾-1ถ้วย
ใบเตยสำหรับคั้นน้ำ 10 ใบ
วิธีทำ
1. ตำหรือปั่นใบเตย ใส่น้ำเล็กน้อย แล้วคั้นน้ำสีเขียวเข้มเก็บไว้
2. ใส่ใบเตยต้มกับน้ำจยเดือดและได้กลิ่นหอม ใส่น้ำตาลกรวด รอจนละลายหมด ชิมให้ได้รสหวานตามชอบ ปิดไฟ พักให้น้ำใบเตยอุ่น ใส่น้ำใบเตยคั้นลงไปให้ได้สีเขียวเข้มสวยตามชอบ ดื่มเป็นเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นก็ได้
นิตยสาร HEALTH & CUISINE ปีที่ 7 ฉบับที่ 73 (ก.พ. 50)
ขอขอบคุณรูปภาพจาก goodlifeupdate
ขอขอบคุณข้อมูลจาก goodlifeupdate
