นอกเหนือจากเกลือ ซีอิ๊ว และซอสต่างๆ
ที่เราเหยาะเพื่อปรุงรสให้กับอาหารของเรา ก่อนที่อาหารจะถูกเสิร์ฟมาอยู่ตรงหน้าของเรา อาหารเหล่านั้นก็มักจะมีโซเดียมปริมาณมากที่แอบแฝงอยู่ จึงทำให้เรามักจะเผลอ กินเค็ม โดยที่ไม่รู้ตัว
ปกติแล้ว เราควรกินโซเดียมไม่เกินวันละ 2,300 มิลลิกรัม หรือประมาณ 1 ช้อนชา วิธีการป้องกันที่ดีที่สุดคือ ก่อนที่จะกินอะไร ควรดูฉลากโภชนาการเสียก่อน ว่าอาหารนั้นมีปริมาณเปอร์เซ็นโซเดียมอยู่เท่าไหร่ เพื่อที่เราจะสามารถควบคุมปริมาณโซเดียมที่กินในแต่ละวันได้
แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรล่ะ ว่าเราเผลอกินเค็มมากเกินไปอยู่หรือเปล่า?
เราสามารถสังเกตได้จาก 4 สัญญาณด้านล่างนี้ ถ้าพร้อมกันแล้ว ไปหาคำตอบพร้อมกันเลยค่ะ
1 รู้สึกกระหายน้ำ
โซเดียมมีหน้าที่สำคัญในการปรับสมดุลปริมาณของเหลวในร่างกายของเรา ร่างกายของเราจึงต้องการโซเดียมทุกวัน เพื่อช่วยคงสมดุลของน้ำในร่างกาย เมื่อเรารู้สึกกระหายน้ำ นั้นคือสัญญาณที่บ่งบอกว่าร่างกายของเรามีปริมาณโซเดียมมากเกินไปจนต้องการน้ำที่จะเข้ามาเติมเต็มสมดุลนี้ จึงส่งสัญญาณไปที่สมองของเราให้มีการดื่มน้ำเพิ่มเข้าไปมากขึ้น
รูปภาพจาก pixels
2 เผชิญกับอาการบวม อืด
อาหารเค็มๆ จะให้ร่างกายของเราบวม อืด เนื่องจากเมื่อมีปริมาณโซเดียมจำนวนมากอยู่รอบๆ เม็ดเลือดจะทำให้น้ำแพร่ออกจากเซลล์ จนทำให้เกิดอาการบวม เมื่อมีโซเดียมปริมาณมาก ร่างกายของเราจึงต้องการของเหลวจำนวนมากเพื่อปรับสมดุล จนทำให้ร่างกายของเราบวม โดยเฉพาะบริเวณหน้าท้อง หลังจากที่กินอาหารเค็มจัด เราอาจสังเกตเห็นว่านิ้วมือและนิ้วเท้าของเราบวมมากขึ้น เป็นต้น
3 รู้สึกปวดหัว
คุณเคยรู้สึกปวดหัวโดยไม่ทราบสาเหตุไหมคะ?
ลองตรวจสอบดูสิว่าอาหารมื้อล่าสุด เรากินอะไรเข้าไป ปริมาณเกลือที่มากเกินไปจะทำให้หลอดเลือดในสมองขยายตัว จนทำให้รู้สึกปวดหัวได้
รูปภาพจาก pixels
4 กินอะไรก็ไม่อร่อย
ในบรรดาสัญญาณเสี่ยงทั้งหลายที่เอ่ยมา ข้อนี้มีผลกระทบต่อสุขภาพของเรามากที่สุด เพราะการกินอาหารที่เค็มมากจนเกินไป จะทำให้ต่อมรับรสอาหารบนลิ้นของเรารู้สึกแย่ ไม่อร่อย ยิ่งเรากินเค็มมากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งรู้สึกว่าอาหารรสชาติแย่เท่านั้น
รูปภาพจาก pixels
อาหารเค็มจัด 6 ประเภท ที่ควรระมัดระวัง
อาหารเค็มจัด 6 ประเภท ตามประกาศของ The American Heart Association ได้แก่
ขนมปัง
รูปภาพจาก pixels
เนื้อสัตว์
รูปภาพจาก pixels
แซนวิส และ เบอร์เกอร์
รูปภาพจาก pixels
พิซซ่า
รูปภาพจาก pixels
ซุปกระป๋อง
รูปภาพจาก pixels
เนื้อไก่ที่ผ่านกระบวนการปรุงสุกมาแล้ว เช่น นักเก็ตไก่แช่แข็งเป็นต้น
รู้อย่างนี้ แล้ว อย่าลืมระมัดระวังสักนิดก่อนที่จะกินอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดีของเรานะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก goodlifeupdate
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก 4 Major Signs You’re Eating Too Much Salt – And What It Could Mean for Your Health
